Ingrediënt van de maand: spruitjes

Deze miniatuurkooltjes, die ook wel Brusselse kooltjes of spruitjes worden genoemd, vormen een populaire wintergroente. Kies kleine, ronde spruitjes met goed gesloten kopjes en zonder verschrompelde blaadjes. Pittige peren in siroop van bisschopswijn is een verrukkelijk dessert na uw diner.