| U maakt ze in timbaaltjes of ramequinbakjes.
Porties: 6
Oventemperatuur: Gasstand 4, conventionele oven 180°C, heteluchtoven 170°C.
Benodigdheden: een zeef, schaal en bakplaat
Ingrediënten voor gemberpudding
- Boter voor het invetten
- 75 g bloem (zonder bakpoeder)
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel dubbelkoolzure soda
- 1 middelgroot ei
- 45 g boter, zacht gemaakt
- 45 g ongeraffineerde suiker
- 1 eetlepel donkere stroop
- 75 ml warm water
- 1 pot 350 g bolletjes gember op siroop, uitgelekt (bewaar de siroop) en gepureerd of fijngehakt in de keukenmachine. Gebruik de helft voor de pudding en de rest voor de saus
- 2 eetlepels gembersiroop
Ingrediënten voor de karamelsaus:
- 50 g bruine (riet)suiker
- 1 eetlepel donkere stroop
- 150 ml dikke room
- Halve pot met gemberbolletjes, uitgelekt en gepureerd
|
