Snijd de tonijn in blokjes van 3 x 3 cm, en de bacon in 4-kantjes van 3 x 3 cm. Haal de onderste blaadjes van de rozemarijn en rijg de tonijn en de bacon om en om aan de takjes.
A la minute
Verwarm de grillplaat op het fornuis (of een grillpan) goed voor en bak hier de spiesjes om en om op. Ik zou beginnen met een minuut aan iedere kant, zodat het midden mooi rosé blijft. Bestrooi pas op het bord met grof zeezout en besprenkel met oude Balsamicoazijn.
